Cosa fanno insieme un esperto botanico (Sren Espersen) e un cuoco danese di fama mondiale come Claus Meyer? Semplice, vanno in giro per i boschi a cercar piante, bacche, foglie, funghi e quant'altro offre la natura (e in Danimarca la natura offre assai) per scrivere ricette succulente e metterle insieme in un libro.

Si chiama Naturalmanak (non c' bisogno di traduzion) ed un grandissimo successo editoriale della Lindhardt og Ringhof.

Oltre 300 pagine, divise per stagione, in cui si decantano le propriet dei semi di senape, o il gusto delizioso di more e mirtilli, ma anche la bont di una zuppa di ortiche o l'uso specifico dell'erba cipollina.

Dagli asparagi allo zafferano, dalle castagne, alle viole: fiori, piante, erbe aromatiche: ce n' davvero per tutti i gusti. Per chi sperimenta in cucina e per chi rimasto attaccato alla tradizione.

Libro accessibile anche per chi non ha dimestichezza col danese e disponibile nel sito ufficiale dell'editore: lindhardtogringhof.dk